Apéritif

 Pour :

  • 1 bouteille (75cl) de vin rouge corsé
  • 3 oranges amères bios
  • 150g de sucre (selon goût)
  • 3 ou 4 clous de girofle
  • un peu de cannelle ou de vanille

Laver et sécher les oranges. Enlever les zestes des oranges. Faire macérer vin + zestes d'oranges + sucre + clous de girofle et cannelle ou vanille pendant 3 semaines environ. Remuer chaque jour. Filtrer. Il suffira ensuite de déguster ce vin à l'apéritif.

Se conserve au réfrigérateur plusieurs mois (4 à 5 mois).